1、首先最新的国家标准gb2626-2006《呼吸防护用品 自吸过滤式防颗粒物呼吸器》中将口罩很明确的分类，kn类为防非油性颗粒物，分为3个等级kn90/kn95/kn100。kp类为防油性及非油性颗粒物，分为kp90/kp95/kp100三个等级，防护效果分别为90%，95%和99.97%以上。因为油烟属于油性颗粒物所以专业防油烟口罩要选择的是kp类等级的，等级自然是越高越好。
2、其次，专业防油烟口罩选用避免选用一次性的，因为一次性防油烟口罩不能与面部很好的结合，造成与面部结合处漏油烟。所以选择一款专业的防油烟口罩建议的是选择可更换式半面罩。
3、最后，选择一款防油烟口罩，切记不要选择橡胶材质的面罩主体，而是要选择硅胶（化学稳定性最好）材质的，因为橡胶本身受热就会散发对人体有害的物质造成皮肤过敏。更重要的是橡胶遇到油烟会发生“起泡”现象，也不能起到很好的防护。