移动餐饮，不是新话题。
世界公认的具有图标标志的移动餐车于1872年诞生在美国。
移动餐饮，也不是舶来品。
19世纪初期，中国就有了移动餐饮的雏形。
很多消费者和行业人士认为，移动餐饮是小众业态，非主流的商业形式只能是“小打小闹”。然而事实并非如此，在欧美，很多餐饮品牌就是靠我们认知里的这种小打小闹的“路边摊”模式，大获成功。
因餐车而崛起的网红品牌shake shack
美国网红汉堡品牌shake shack 2015年在纽交所上市，凭借其强大的品牌影响力和盈利收益，股票自上市价格便一路飙升，最高飙至每股93元，品牌市值高达33亿美元。
谁能想到，shake shack 的前身是一辆停在麦迪逊花园广场的移动餐车。最初，shake shack 主要卖热狗、汉堡、奶昔等经典美式食品，凭借美味与食物品质备受欢迎，整整三个夏季均天天大排长龙，shake shack成为当时的网红。shake shack在2004年才开出首家门店，起后凭借口碑一路飞跃。
创造餐车奇迹的饮品品牌wheelys
我们耳熟能详的咖啡品牌wheelys也是移动餐饮中的佼佼者。诞生于瑞典、孵化于硅谷的智能移动咖啡车品牌wheelys创立于2014年。wheelys团队凭借移动咖啡车制作和售卖品质优良、口感怡人的咖啡，同时借助互联网来提高经济收益。
短短两年，wheelys智能移动咖啡车风靡全球65个国家和地区。其无往不利的原因，则得益于“流动性商业”的特性与“卖车扩张”的经营模式。同时，企业注重产品的更新升级，两年时间wheelys咖啡车已更迭至第五代产品。
中国规模化特色移动餐饮的首秀
生意的本质是流量。流量为王时代，传统餐饮“堂食+外卖”火力全开，但是随着经营成本提高、线上流量成本触及天花板，即便是品牌餐饮也力不从心。2018年，国内专用车研发与生产企业达客汽车提出了“定制化移动餐车 重塑餐饮业生态格局”的新构想，全新商业模式以“线下市场流量”为核心，以“定制化移动餐车”为载体，以“移动式思维+新零售”为营销模式扭转餐饮业及相关行业困境。针对我国移动餐车发展现状，达客汽车自主研发移动餐车专用车载厨房设备，打破了国内移动餐车靠市场现有设备拼装，无专用设备的困局，重塑中国移动餐车标准。
2019年8月，古都华天定制化移动餐车作为达客汽车定制化移动餐车的首秀亮相古城西安，化身西安城市化建设的新名帖，丰富社区服务圈的新窗口。
创意餐饮的吸客潜能
相较于传统店铺、线上平台的等流量、买流量，定制化移动餐车则是发挥创意餐饮的优势——自带流量光环，源源不断吸客：
1.流动式经营，广辟线下市场流量入口。
哪里有人群，哪里就是移动餐车的流量池。餐饮品牌移动餐车可进驻线下市场，在拓展第三经营空间的同时广辟流量入口。流动式经营兼具品牌宣传，达客汽车定制化移动餐车自带网红光环，消费者在全新体验新中通过社交软件分享，吸引潜在消费者关注品牌并持续到店消费，线下反哺线上。
2.环保新场景，剔除传统餐车弊病。
传统餐车因形象、卫生等问题受城管等部门管制，达客汽车为餐饮品牌量身定制的移动餐车，化身移动餐厅。食物、饮品均来自品牌中央厨房，确保舌尖上的安全；口味、品质与堂食一致，保证品牌的延伸性。同时，达客汽车的定制化移动餐车严格按照国家环保部门标准打造，水路、电路、设备、能源、环保、功能六大系统“一车兼备”，剔除传统餐车弊病。
3.城市新名片，经济与社会效益双赢。
定制化品牌移动餐车，车身涂装也根据企业vi、城市特色并融入时尚元素由达客汽车设计团队按需定制。颠覆传统的车身涂装，诠释企业发展与城市建设如何相得益彰。
品牌进驻移动餐车项目，在升级自身营销模式的同时，带动大众创业。创业者、再就业者可以通过加盟品牌移动餐车的方式，以品牌的实力做后盾，来实现自己的创业梦想。对于企业而言，名利双收。
自古都华天定制化移动餐车亮相西安，东东包、银桥乳业等品牌陆续向达客汽车发出合作邀约，可见餐饮巨头对于移动餐饮市场的认可与青睐。随着达客汽车与国内品牌的不断合作，国内移动餐车市场将向着专业化、标准化、品牌化、现代化的方向发展，小小的“路边摊”经济所蕴藏的无限潜能和价值得到释放，移动餐饮作为迎合年轻一代消费大军追新猎奇消费心理的全新商业模式，前景无限。

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